Coditos con peperoni

Ingredientes

Para 4 personas

Para los coditos

• 100 gr Salami en mitades

Para la vinagreta

• 1 cucharada Perejil finamente picado

Procedimiento

• Hierve agua y añade sal. Cocina los espárragos hasta que estén ligeramente suaves del centro.
• Retira y escurre. Coloca en un tazón con agua y hielos. Reserva. Para la vinagreta
• Mezcla todos los ingredientes y salpimienta. Bate con un batidor hasta integrar.
• Mezcla en un tazón el codito, espárragos, salame, elote e integra cuidando de no maltratar los ingredientes.
• Vierte la vinagreta y mezcla. Rectifica sazón.
• Sirve y espolvorea las pasitas y cacahuates.

NOTAS

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