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Ensalada de lentejas

Por: Cocina Vital 24 Jul 2020
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COCINA VITAL

¡Las lentejas son abundancia! Comienza el año lleno de salud, dinero y amor…¿y por qué no? ¡Un cuerpazo! Esta ensalada de lentejas te ayudará a conseguirlo todo.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Mezcla el jugo de limón, el ajo y salpimienta.
  • Bate hasta que se disuelva la sal.
  • Vierte poco a poco el aceite de oliva sin dejar de batir.
  • Agrega la salsa de soya y rectifica sazón.
  • Calienta una sartén con aceite y sella por ambos lados la lechuga. Salpimienta.
  • Cocina por 2 minutos.
  • Corta en cubos y reserva.
  • Coloca en un plato las lentejas, los garbanzos, los jitomates, la cebolla y la lechuga.
  • Acomoda el aguacate en abanico y el cilantro.
  • Sirve y acompaña con la vinagreta.

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