Espagueti con acelgas y carne de cerdo

Ingredientes

Para 4 personas

• 240 gr Espagueti
• 640 gr Lomo de cerdo cocido y en tiras
• 2 cucharaditas Aceite de Canola
• 250 gr Acelgas
• 250 gr verdolagas
• 250 gr Espinacas
• 4 cucharaditas Aceite de Oliva
• 56 cacahuates tostados, sin sal y troceados.
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• HIERVE dos litros de agua con sal.
• COCINA el espagueti por 12 minutos. Escurre y reserva.
• CALIENTA el aceite de canola y sella el lomo de cerdo. Salpimienta.
• MEZCLA el espagueti con el aceite de oliva, las espinacas, las verdolagas y las acelgas. Salpimienta.
• SIRVE y añade la carne.
• ESPOLVOREA los cacahuates.

NOTAS

Tips para controlar la presión arterial:

• Las dietas volumétricas son una alternativa para reducir el peso. Son aquellas que tienen verduras en mayor proporción, sin eliminar los otros grupos de alimentos.
• Evita los embutidos, pues aportan una alta cantidad de sodio.
• Incluye de colación una barra de amaranto o un vaso de leche descremada, en la cena o desayuno, para obtener calcio.
• Las acelgas aportan potasio y fibra al organismo. Los cacahuates por su parte nos aportan magnesio.