Galletas espiral bicolor de mantequilla
Por:
Cocina Vital
12 Ene 2023
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Cambia la simplicidad de este postre para acompañar tu café, haciendo unas exquisitas galletas espiral bicolor, ¡lucen increíbles y son fáciles de preparar!
Ingredientes
Para 4 personas
- 350 g Harina
- 225 g Mantequilla
- 140 g Azúcar Glass
- 2 Yemas de huevo
- 1 pizca Sal
- 1 cucharada Esencia de vainilla
- Colorante Vegetal rojo
Procedimiento
- ACREMA la mantequilla con una pala de madera o plástico.
- AÑADE el azúcar glass y sigue acremando. Agrega la yema de huevo, la vainilla y la sal.
- COLOCA la preparación sobre una superficie y agrega la harina. Integra sin amasar.
- PRESIONA la masa hasta compactarla, forma un cuadrado y divide en dos partes.
- PINTA una mitad con colorante rojo y cubre con plástico cada mitad. Refrigera por 30 minutos.
- COLOCA cada masa sobre un papel encerado y cubre con otro papel.
- EXTIENDE del centro hacia afuera ambas masas para que queden del mismo tamaño.
- RETIRA el papel encerado y coloca la masa roja sobre la blanca.
- DOBLA de un extremo y enrolla.
- ENVUELVE con el papel encerado y refrigera por 30 minutos. Precalienta el horno a 160 ºC.
- RETIRA el papel y corta en rebanadas de 1 cm de grosor.
- COLOCA en una charola y hornea por 25 minutos.
![ACREMA la mantequilla con una pala de madera o plástico.](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2018/01/PASO01-galletas-mantequilla-espiral.jpg)
![AÑADE el azúcar glass y sigue acremando. Agrega la yema de huevo, la vainilla y la sal.](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2018/01/PASO02-galletas-mantequilla-espiral.jpg)
![COLOCA la preparación sobre una superficie y agrega la harina. Integra sin amasar.](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2018/01/PASO03-galletas-mantequilla-espiral.jpg)
![PRESIONA la masa hasta compactarla, forma un cuadrado y divide en dos partes.](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2018/01/PASO04-galletas-mantequilla-espiral.jpg)
![PINTA una mitad con colorante rojo y cubre con plástico cada mitad. Refrigera por 30 minutos.](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2018/01/PASO05-galletas-mantequilla-espiral.jpg)
![COLOCA cada masa sobre un papel encerado y cubre con otro papel.](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2018/01/PASO06-galletas-mantequilla-espiral.jpg)
![EXTIENDE del centro hacia afuera ambas masas para que queden del mismo tamaño.](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2018/01/PASO07-galletas-mantequilla-espiral.jpg)
![RETIRA el papel encerado y coloca la masa roja sobre la blanca.](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2018/01/PASO08-galletas-mantequilla-espiral.jpg)
![DOBLA de un extremo y enrolla.](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2018/01/PASO09-galletas-mantequilla-espiral.jpg)
![ENVUELVE con el papel encerado y refrigera por 30 minutos. Precalienta el horno a 160 ºC.](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2018/01/PASO10-galletas-mantequilla-espiral.jpg)
![RETIRA el papel y corta en rebanadas de 1 cm de grosor.](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2018/01/PASO11-galletas-mantequilla-espiral.jpg)
![COLOCA en una charola y hornea por 25 minutos.](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2018/01/PASO12-galletas-mantequilla-espiral.jpg)