Lasaña tradicional casera

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 paquete Lámina de lasaña
• 1/2 Cebolla finamente picada
• 2 Dientes de ajo finamente picada
• 1 Zanahoria
• 1 raja Apio finamente picado
• 1/2 kg Carne molida de res
• 4 jitomates sin semillas y en cubos
• 2 tazas Puré de tomate
• 1 taza Caldo de res
• 2 Hoja de laurel
• 1/4 taza Aceite de Oliva
• 200 g Queso Ricotta
• 200 g Queso Manchego rallado
• 180 g Queso Parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• PRECALIENTA el horno a 180 °C.
• ACITRONA La cebolla y el ajo. Añade la zanahoria y apio, cocina por 5 minutos.
• AGREGA la carne y salpimienta. Cocina por 5 minutos y añade el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos. Añade el puré, hoja de laurel y jugo de res. Regresa la carne y rectifica sazón.
• TAPA y cocina hasta que todo la carne y verduras estén cocidas.
• CUECE las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal por 5 minutos y escurre en una charola con un poco de aceite y reserva.
• VIERTE un poco de boloñesa al fondo del refractario, acomoda las láminas de lasaña, queso ricota, carne y quesos. Forma capas hasta terminar con pasta.
• ESPOLVOREA queso y hornea por 30 minutos.
• SIRVE y decora con perejil picado.