INGREDIENTES
Para 4 personas
- 1 paquete Lámina de lasaña
- 1/2 Cebolla finamente picada
- 2 Dientes de ajo finamente picada
- 1 Zanahoria
- 1 raja Apio finamente picado
- 1/2 kg Carne molida de res
- 4 jitomates sin semillas y en cubos
- 2 tazas Puré de tomate
- 1 taza Caldo de res
- 2 Hoja de laurel
- 1/4 taza Aceite de Oliva
- 200 g Queso Ricotta
- 200 g Queso Manchego rallado
- 180 g Queso Parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
- PRECALIENTA el horno a 180 °C.
- ACITRONA La cebolla y el ajo. Añade la zanahoria y apio, cocina por 5 minutos.
- AGREGA la carne y salpimienta. Cocina por 5 minutos y añade el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos. Añade el puré, hoja de laurel y jugo de res. Regresa la carne y rectifica sazón.
- TAPA y cocina hasta que todo la carne y verduras estén cocidas.
- CUECE las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal por 5 minutos y escurre en una charola con un poco de aceite y reserva.
- VIERTE un poco de boloñesa al fondo del refractario, acomoda las láminas de lasaña, queso ricota, carne y quesos. Forma capas hasta terminar con pasta.
- ESPOLVOREA queso y hornea por 30 minutos.
- SIRVE y decora con perejil picado.
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