Lasaña vegetariana con espinacas y portobello

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 paquete Pasta para lasaña precocida
• 6 Hongo Portobello fileteda
• 2 tazas de hojas de Espinacas
• 1/4 Cebolla picada
• 2 cucharadas de Ajos finamente picados
• 2 tazas Arándanos
• 1 taza Nuez troceadas
• 2 cucharadas Aceite de Oliva
• 1 paquete Queso de cabra
• 200 gr Queso Mozzarella
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 160ºC.
2. Acitrona la cebolla y el ajo.
3. Añade los portobellos y cocina por 5 minutos.
4. Agrega las espinacas, los arándanos y las nueces. Salpimienta.
5. Cocina por 3 minutos más y deja enfriar.
6. Coloca láminas de lasaña en un molde y cubre con los quesos.
7. Forma capas hasta terminar con la lasaña y los quesos.
8. Tapa y hornea hasta que se dore. Sirve.