Pasta marinera
Por:
Cocina Vital
12 Nov 2020
COCINA VITAL
Recibe la Navidad con el mejor espíritu y todo el sabor de la costa con esta receta de pasta marinera. ¡Su combinación te encantará!
Ingredientes
Para 6 personas
- 1 paquete de Pasta fetuccini
- 1/2 tz de Cebolla finamente picada
- 4 Dientes de ajo en láminas muy delgadas
- 4 Jitomates sin semillas y en cubos
- 200 gr de Camarones medianos sin cabeza
- 200 gr de Almejas chirla limpias
- 200 gr de Mejillones en su concha limpios
- 180 gr de Aros de calamar
- 200 gr de Filete de pescado en cubos
- 1 cda de Pepperoncino
- 1/2 tz de Vino blanco
- 100 ml de Crema para batir
- 1/4 tz de Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 180 gr de Queso parmesano en lajas
- Hojas de perejil fresco
Procedimiento
- HIERVE dos litros de agua con sal. Cocina la pasta por 12 minutos o según las instrucciones del empaque.
- ESCURRE y enjuaga bajo el chorro de agua fría. Vierte unas gotas de aceite de oliva y reserva.
- ACITRONA la cebolla y el ajo hasta que se doren. Añade el jitomate y cocina hasta que suelte su jugo.
- AÑADE los mariscos y el pepperoncino y salpimienta. Vierte el vino blanco y tapa.
- COCINA por 5 minutos o hasta que se haya evaporado una tercera parte. Añade la crema y rectifica sazón.
- COCINA por 5 minutos más y añade la pasta. Cocina por 10 minutos más y sirve.
- DECORA con las lajas de queso y hojas de perejil fresco.
