Jitomates con costra de amaranto
Por:
Cocina Vital
03 Ene 2019
COCINA VITAL
Estos jitomates con costra de amaranto son ideales para controlar la presión arterial. Son una opción saludable muy fácil de preparar.
Ingredientes
Para 4 personas
- 8 jitomates en mitades
- 320 gr pechugas de pollo cocida y picada finamente
- 160 gr Queso Oaxaca picado finamente
- 1 taza Amaranto tostado
- 2 cucharadas Perejil finamente picado
- 1/2 cucharadita Ajo finamente picado
- 4 cucharaditas Aceite de Canola
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Procedimiento
- RETIRA el relleno del jitomate. Reserva.
- MEZCLA el pollo y el queso.
- RELLENA cada jitomate con la preparación anterior.
- MEZCLA el amaranto, el perejil, el ajo, la pimienta y el aceite. Salpimienta.
- CUBRE cada jitomate con la mezcla anterior.
- CALIENTA el aceite y dora cada jitomate hasta que se dore el amaranto.
- SIRVE y decora con perejil picado.
NOTAS
Tips que te ayudarán a controlar la presión arterial:
- Reduce tu peso corporal, por cada kilo menos habrá una reducción entre 1.3 y 1.6 mmHG de la presión arterial.
- Reduce el uso de sal en la cocina al sazonar con especias y hierbas aromáticas tus preparaciones.
- Aumenta el consumo de verduras, frutas, cereales integrales, carnes magras, oleaginosas y lácteos descremados, y reduce los alimentos y productos con grasas y azúcares.
El jitomate de esta receta te aporta más potasio, el amaranto más calcio, la pechuga y el queso oaxaca reducen tu consumo de grasas saturadas y con el ajo, el perejil y la pimienta reduces tu consumo de sal.