Cómo hacer Crepas saladas rellenas de bacalao

Ingredientes

Para 8 personas

• 1 lt Agua
• 1/2 kg Bacalao desalado dos días antes
• 1 frasco Salsa de tomate
• 50 gr Almendras fileteadas
• 1 lata Pimiento Morrón
• 1 lata Leche evaporada
• Sal y pimienta
• 24 Crepas (Puedes prepararlas con Nuestra Receta)
• 12 Aceitunas negras remojadas y rebanadas
• 1 cucharada Alcaparra

Procedimiento

• Calienta el agua y agrega el bacalao, déjalo hervir 5 minutos, escúrrelo y desmenúzalo.
• Calienta la salsa, agrega el bacalao y las almendras; deja que hierva hasta que se reseque. Reserva.
• Licúa el pimiento con la leche, calienta la salsa y sazona con sal y pimienta.
• Rellena las crepas, dóblalas en 4 y baña con la salsa caliente.
• Decora con las aceitunas y las alcaparras.

NOTAS