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Galletas rellenas de crema de coco

Por: Cocina Vital 17 Dic 2018

Si eres amante de las galletas, aquí te damos una receta súper fácil para hacer galletas rellenas de crema de coco y compartas con todos.


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Galletas rellenas de crema de coco
COCINA VITAL

Ingredientes

Para 24 galletas

Procedimiento

    Para las galletas

  • PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
  • ACREMA la mantequilla y la manteca. Agrega el azúcar, el bicarbonato y la sal.
  • INCORPORA la nuez y el plátano, agrega el huevo y la harina en dos tantos.
  • MEZCLA todos los ingredientes. Con una cuchara coloca una porción de la masa de galletas sobre una charola con papel encerado.
  • HORNEA durante 15 minutos.
  • Para el relleno de crema de coco

  • ACREMA el queso con el azúcar glass hasta que esté suave y sin grumos. Añade poco a poco la crema de coco e incorpora.
  • UNTA el relleno en una galleta y cubre con otra galleta formando un sándwich. Empaniza las orillas con coco rallado.

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