Mixiote de filete de tilapia con calabacitas

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 cuadros Hojas de plátano
• 4 Filetes de Tilapia
• 2 Calabazas en bastones y cocidas
• 3/4 taza Chícharos precocidos
• 16 taza Hoja de hierbabuena frescas
• 4 cucharadas Aceite de Oliva
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• ASA las hojas de plátano por ambos lados y reserva.
• CORTA las calabacitas en bastones.
• COLOCA un filete de tilapia al centro de la hoja de plátano y distribuye los bastones de calabaza.
• VIERTE encima una cucharada de aceite y salpimienta.
• AÑADE 2 cucharadas de chícharos y 4 hojas de hierbabuena.
• CIERRA el mixiote formando un paquete, si es necesario utiliza otra hoja de plátano para cerrar por completo.
• COCINA al vapor por 15 minutos.
• SIRVE y acompaña con arroz blanco.

NOTAS