Salmón empapelado con espárragos y naranja al horno

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Filete de salmón marinado en aderezo italiano
• 24 Espárragos
• 2 Naranjas sin piel y en medias lunas
• 1 taza Vino blanco
• 2 tazas Jitomate cherry
• Sal y pimienta al gusto
• 4 cuadros Papel Encerado

Procedimiento

• PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
• PELA los espárragos.
• COCINA en agua hirviendo con sal por 10 segundos.
• RETIRA del fuego y pasa por agua con hielo. Escurre.
• COLOCA al centro de cada papel las rebanadas de naranja, el salmón y a un lado los espárragos.
• SALPIMIENTA y vierte un poco del aderezo del salmón y el vino blanco.
• CIERRA muy bien de las orillas.
• HORNEA a 160 °C durante 20 minutos.
• SIRVE y acompaña con los jitomates cherry aderezados con sal y pimienta.

NOTAS

TIP

Prueba con otra combinación de verduras: ejotes, cebolla morada y supremas de toronja.