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Pescados y Mariscos

Tacos de jaiba con guajillo

Suculentos taquitos de jaiba con salsa de chile guajillo


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Escrito por: Cocina Vital
Tacos de jaiba con guajillo Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Acitrona la cebolla a fuego alto con la cucharada de aceite vegetal.
  • Agrega la pulpa de jaiba y cocina durante 5 minutos. Espolvorea el perejil y sazona con sal.
  • Forma los tacos con la pulpa de jaiba y las tortillas. Puedes colocar un palillo para evitar que se abran.
  • Calienta suficiente aceite vegetal y fríe los tacos. Escurre el exceso de grasa y conserva calientes.
  • Sirve con la salsa de guajillo y espolvorea el perejil. Puedes agregar mayonesa.
  • Para la salsa de guajillo

  • Hierve los chiles con los jitomates y el ajo. Escurre, licúa y cuela.
  • Sofríe la salsa en el aceite y sazona con sal.

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