Cheesecake crumble de manzana

Ingredientes

Para 6 personas

Para la base

• 1/2 taza Mantequilla fundida
• 125 gr Azúcar
• 4 Huevos
• 45 gr Fécula de Maíz

Para el crumble

• 3 Manzanas peladas y en cubos
• 1 pizca Canela en polvo
• 150 gr Harina
• 150 gr Azúcar
• 150 gr Mantequilla muy fría
• 150 gr Nueces muy picadas
• Caramelo para acompañar

Procedimiento

• Precalienta el horno a 160 °C.
• Acrema el queso con el azúcar y la fécula de maíz. Vierte los huevos uno a uno e incorpora.
• Añade el resto de los líquidos y sigue acremando hasta integrar todo.

Para el crumble

• Mezcla la harina con la mantequilla hasta que la mezcla se haga arenosa. Añade el azúcar y nueces. Compacta y refrigera.

Para la base

• Mezcla el polvo de galleta con la mantequilla y coloca en el fondo de un molde desmontable. Refrigera por 20 minutos.
• Vierte la mezcla del cheesecake sobre la base de galleta. Encima coloca la manzana y el crumble desmoronado.
• Hornea por 45 minutos a baño María.

NOTAS