Filete de lenguado con ensalada mix de cítricos y aderezo de fresas

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Filete de pescado lenguado
• 2 Naranjas las supremas
• 1 Toronja las supremas
• 2 Limón Amarillo las supremas
• 1/2 Cebolla morada fileteada
• 1/2 taza Albahaca las hojas
• 100 g Nueces garapiñada
• 2 cucharadas Aceite de Oliva

Para el aderezo de fresa

• 1/4 taza Vinagre de Frambuesa
• 2 Fresas
• 1 cucharada Mostaza
• 2 cucharadas Miel de Abeja
• 1/2 taza Aceite de Oliva
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Para el aderezo de fresas

• LICÚA todos los ingredientes y salpimienta. Reserva.
• COLOCA en un tazón las supremas de naranja, toronja, y limón, con la cebolla morada.
• VIERTE la mitad del aderezo y mezcla con cuidado. Reserva.
• SELLA los filetes por ambos lados y cocina a fuego medio. Reserva.
• AGREGA las hojas de albahaca y las nueces garapiñadas troceadas.
• VIERTE el resto de la vinagreta.