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El panqué de limón que llena tu hogar de aroma y felicidad

Por: Brenda Carrillo 17 Ene 2025
El panqué de limón que llena tu hogar de aroma y felicidad
COCINA VITAL

El panqué de limón es un clásico de la repostería, perfecto para quienes aman los sabores cítricos y frescos. Este delicioso pastel destaca por su textura esponjosa, su aroma irresistible y el equilibrio ideal entre dulzura y acidez.


Ingredientes

Para 6 personas

Procedimiento

  • PRECALIENTA el horno a 180°c
  • MEZCLA la leche con el jugo de limón. Reserva.
  • TAMIZA el harina, el polvo para hornear y sal.
  • BATE la mantequilla, hasta que quede esponjoso y agrega el azúcar. Sigue batiendo.
  • AGREGA poco a poco el huevo y la ralladura de limón sin dejar de batir. Añade alternando los secos y la leche con el limón.
  • VACIA la mezcla a un molde y hornea a 180°c por 40 minutos. Deja enfriar.
  • MEZCLA el azúcar glass, el limón y la leche hasta obtener una consistencia espesa.
  • BAÑA el panqué con el glaseado, deja reposar por 10 minutos y ¡SIRVE!

NOTAS

Elaborado con ingredientes simples como jugo y ralladura de limón, harina, azúcar y mantequilla, su preparación es fácil y rápida, ideal para consentir a la familia o acompañar una tarde con café o té. Además, puede decorarse con un glaseado de limón para un toque extra de frescura y sabor. ¡Un postre casero que siempre encanta!

Tip: El suero de leche que elaboramos en la receta le brinda un extra de humedad a la mezcla. Esto no solo mejora la textura, sino que también realza el sabor, haciéndolo aún más delicioso.

panqué de limón

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Brenda Carrillo
Brenda Carrillo Gastrónoma de Cocina Vital Fiel a mi pasión, soy licenciada en gastronomía ; pero mi real conocimiento lo adquirí en diversos trabajos como cocinera y encargada de cocina. En donde descubrí que mi mayor pasión es la gastronomía mexicana. La gastronomía no solo se trata de recetas, es importante entender el trasfondo de cada platillo, cada ingrediente, orígenes, raíces, historia y adaptaciones que ha tenido a lo largo del tiempo. Es por ello que con mucho cariño te comparto las mejores recetas para que las prepares a tus seres queridos.
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