Flan de mezcal

Ingredientes

Para 8 personas

• 2 cucharadas de Mezcal
• 300 gramos Queso Oaxaca
• 1 1/2 tazas Leche evaporada
• 1/2 taza Leche
• 150 gramos Azúcar mascabado
• 1 Naranja la ralladura
• 6 Huevos
• 3 cucharadas Agua
• Fruta para decorar

Procedimiento

• Precalienta el horno a 200°C.
• Licúa el mezcal con el queso Oaxaca, las leches, el azúcar, la ralladura de naranja y los huevos. Reserva.
• Derrite el azúcar mascabado con el agua, mueve para que no se queme.
• Vacía el caramelo de azúcar mascabado en moldes individuales para hornear.
• Vierte la mezcla para flan en los moldes cuando el caramelo haya solidificado y coloca dentro de un molde más grande con 2 tazas de agua.
• Hornea durante 1 hora a 170° C. Deja enfriar y desmolda. Decora con fruta.

NOTAS

“LA COCINA PRÁCTICA PARA TODOS LOS DÍAS”
Prueba nuevas formas de cocinar rápido, sencillo y económico.