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Postres

Flan de mezcal

La mejor combinación: flan y mezcal. ¿Qué puede salir mal?


Escrito por: Cocina Vital
Flan de mezcal Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 8 personas

Procedimiento

  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Licúa el mezcal con el queso Oaxaca, las leches, el azúcar, la ralladura de naranja y los huevos. Reserva.
  • Derrite el azúcar mascabado con el agua, mueve para que no se queme.
  • Vacía el caramelo de azúcar mascabado en moldes individuales para hornear.
  • Vierte la mezcla para flan en los moldes cuando el caramelo haya solidificado y coloca dentro de un molde más grande con 2 tazas de agua.
  • Hornea durante 1 hora a 170° C. Deja enfriar y desmolda. Decora con fruta.

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