SUSCRÍBETE
Revista Impresa
Queremos complementar lo que más te gusta de tu revista digital.
No, gracias.
PUBLICIDAD
Cocina Vital > Recipes > Carnes y Aves > Cómo hacer Aporreado con cecina de res estilo Michoacán

Aporreado de cecina

¡Fácil! Ponte muy mexicano junto con María Asunción Soto preparando su receta de Aporreado de cecina originaria de Huetamo, Michoacán. #RecetasDeFamilia

Votes: 1
Rating: 5
Rate this recipe!
PUBLICIDAD
Comparte

INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • CUECE los jitomates con agua y los chiles.
  • LICÚA con el ajo y el comino, reserva.
  • ENJUAGA la cecina y corta en tiras, casi desmenuzada.
  • FRÍE y cuando empiece a dorar añade la cebolla.
  • ACITRONA por 5 minutos.
  • ROMPE los huevos y vierte sobre la carne.
  • REVUELVE y cocina por unos minutos.
  • VIERTE la salsa y una taza de agua.
  • RECTIFICA sazón y cocina por unos minutos más.
  • SIRVE y acompaña con los frijoles.

Recetas de Familia

Nombre: María Asunción Soto Romero
Lugar: Ciudad de México

Acerca del platillo:

Comida típica de Huetamo, Michoacán y la zona norte de Guerrero, cuya receta original se preparaba con carne de venado que se aporreaba (golpeaba) para suavizarla. Actualmente, por la prohibición, se prepara con carne oreada, conocida como cecina.

Tip de cocina: para que el huevo quede en trocitos haz un hoyo pequeño al huevo y vacía poco a poco mientras vas moviendo con una cuchara.

Utensilio: cazuela de barro, para darle un sabor más rico.

PUBLICIDAD
PUBLICIDAD

Escrito por: Pamela Montaño
TE PUEDE INTERESAR
Cómo hacer la Carlota clásica de limón en bocados Cómo hacer la Carlota clásica de limón en bocados
Consiente a todos tus invitados preparando esta receta original de carlota clásica de limón. No le dirán que no a este exquisito postre.
Sopa de tallarines con pollo Sopa de tallarines con pollo
¿Buscas algo rápido y práctico? Prepara una deliciosa y auténtica sopa de tallarines con pollo.
Huevos aporreados con cecina de res Huevos aporreados con cecina de res
Si quieres un desayuno diferente, prueba esta receta michoacana, ¡exquisita, fácil y rápida de preparar!