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Gelatina de yogurt con chutney de jengibre

Por: Cocina Vital 20 Dic 2017
Gelatina de yogurt con chutney de jengibre
COCINA VITAL

Dale sabor a tu día con esta exótica gelatina


Ingredientes

Para 6 personas

Procedimiento

    Para la gelatina de yogurt

  • Calienta el yogurt con la crema para batir, agrega el cardamomo y el azúcar. Mezcla y cuando suelte el hervor retira del fuego. Entibia y reserva.
  • Hidrata la grenetina con el agua y fúndela en el microondas. Vierte sobre la preparación anterior, moviendo con un batidor globo hasta integrarla.
  • Vierte en vasitos y refrigera hasta que cuaje.
  • Para el chutney

  • Funde la mantequilla, acitrona el jengibre y los orejones. Agrega la ciruela y la nuez, cocina por 2 minutos, vierte el jugo de limón y el agua.
  • Agrega el azúcar y mezcla para incorporar todos los ingredientes. Cocina a fuego bajo por 25 minutos o hasta que toda la preparación tenga una consistencia espesa. Deja enfriar.
  • Sirve el chutney sobre la gelatina y decora con hojas de romero fresco.

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