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Postres

Gelatina de yogurt con chutney de jengibre

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Dale sabor a tu día con esta exótica gelatina
Escrito por: Elena Pedrozo
Gelatina de yogurt con chutney de jengibre Foto: Cocina Vital

¿Quieres un postre diferente? Esta gelatina de yogurt, con el toque especial que le da el chutney, es ideal para tu antojo de cosas nuevas. La puedes llevar a una reunión y sorprenderás a todos.

Ingredientes

Para 6 personas

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Procedimiento

    Para la gelatina de yogurt

  • Calienta el yogurt con la crema para batir, agrega el cardamomo y el azúcar. Mezcla y cuando suelte el hervor retira del fuego. Entibia y reserva.
  • Hidrata la grenetina con el agua y fúndela en el microondas. Vierte sobre la preparación anterior, moviendo con un batidor globo hasta integrarla.
  • Vierte en vasitos y refrigera hasta que cuaje.
  • Para el chutney

  • Funde la mantequilla, acitrona el jengibre y los orejones. Agrega la ciruela y la nuez, cocina por 2 minutos, vierte el jugo de limón y el agua.
  • Agrega el azúcar y mezcla para incorporar todos los ingredientes. Cocina a fuego bajo por 25 minutos o hasta que toda la preparación tenga una consistencia espesa. Deja enfriar.
  • Sirve el chutney sobre la gelatina y decora con hojas de romero fresco.
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