Cómo hacer Pavlova con frutos rojos | Original

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Claras de huevo
• 1 taza Azúcar
• 1 cucharadita Vinagre
• 1 cucharada Fécula de Maíz (maicena)

Para los frutos rojos

• 1 taza Frambuesa
• 1 taza Zarzamora
• 1 taza Fresa en mitades
• 2 cucharadas Azúcar
• 1 Limón el jugo y la ralladura
• 2 tazas Crema batida
• Varias Hoja de Menta
• 1/4 taza Azúcar Glass

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 140 ºC.
3. BATE las claras a punto de turrón.
4. AÑADE poco a poco el azúcar sin dejar de batir.
5. VIERTE el vinagre y la fécula.
6. MEZCLA suavemente con una espátula.
7. MARCA un círculo en un papel encerado y coloca del lado opuesto de la marca en una charola para hornear.
8. VIERTE el merengue formando el círculo que marcaste.
9. FORMA ligeros picos con una cuchara.
10. HORNEA por una hora y 15 minutos. Deja enfriar.

Para los frutos rojos

11. MEZCLA todos los ingredientes.
12. DEJA macerar por 20 minutos.
14. SIRVE la pavlova y coloca la crema batida. Añade los frutos rojos encima.
15. DECORA con hojas de menta y azúcar glass.