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Cocina Vital > Recipes > Carnes y Aves > Costillas de cerdo en salsa de cacahuate o encacahuatadas

Encacahuatado con costillas

¡Fácil! Lúceta a la hora de la comida con esta receta de Costillas de cerdo en salsa de cacahuate, ¡no hay quien se resista a un platillo encacahuatado!

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • ACITRONA la cebolla y el ajo. Añade los jitomates y cocina por 5 minutos.
  • AGREGA el chile chipotle meco, el chile ancho, la pimienta, el comino, el clavo de olor, los cacahuates y la raja de canela.
  • VIERTE el caldo y sazona. Tapa y cocina por 25 minutos.
  • LICÚA y regresa a la cacerola. Rectifica sazón y vierte un poco más de caldo. añade la costilla de cerdo y las papas.
  • MEZCLA y cocina por 20 minutos. Sirve y espolvorea cacahuate, acompaña con tortillas.
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Escrito por: Pam Montaño