Pollo a la cacerola

Ingredientes

Para 2 personas

• 2 Piernas con muslo de Pollo
• 3 jitomates
• 2 Calabazas medianas
• 100 gr Champiñones
• 1 Diente de ajo
• 1/4 Cebolla chica
• 1 cucharada de Aceite Vegetal
• 1/2 taza Agua
• 1/2 taza Chícharo
• 5 hojas Albahaca troceada
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• Corta los jitomates en cubos pequeños y las calabazas en medias lunas. Rebana los champiñones y reserva.
• Pica el ajo y corta la cebolla en juliana.
• Calienta el aceite a fuego medio y acitrona la cebolla. Agrega el ajo y el pollo.
• Dora el pollo por ambos lados y salpimienta. Vierte el agua y tapa el recipiente.
• Reduce el fuego cuando el agua empiece a hervir y cocina durante 20 minutos.
• Agrega los jitomates, los champiñones, la calabaza, los chícharos y la albahaca.
• Cocina con el recipiente tapado por 8 minutos más y rectifica sazón. Sirve caliente.

NOTAS

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