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Tronco navideño de naranja y flan de vainilla

Por: Cocina Vital 11 Dic 2020

Disfruta de la perfecta combinación de este tronco navideño de naranja y flan de vainilla. Aprende a cómo prepararlo y descubre su inigualable sabor.


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Tronco navideño de naranja y flan de vainilla
COCINA VITAL

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Para el bizcocho

  • PRECALIENTA el horno 220 ºC.
  • BATE las claras con el azúcar a punto de turrón.
  • MEZCLA las yemas con el agua y la esencia de vainilla D'Gari®. Vierte en forma de hilo a las claras.
  • AÑADE la harina previamente cernida con REXAL®polvo para hornear e integra de forma envolvente. Agrega la ralladura de naranja y mezcla.
  • VIERTE la mezcla sobre una charola con papel encerado y empareja con una espátula.
  • HORNEA durante 8 minutos. Retira del horno y tapa con una charola para generar vapor. Deja enfriar.
  • Para el relleno

  • MEZCLA en un tazón los frutos rojos con el azúcar y el agua. Cocina a fuego bajo hasta que se forme una mermelada. Deja enfriar y reserva.
  • CALIENTA la leche y la crema para batir. Retira del fuego y añade el sobre de flan de vainilla D'Gari®.
  • MEZCLA hasta disolver y deja enfriar por unos minutos.
  • ACREMA el queso hasta que esté suave y no tenga grumos. Añade de manera envolvente e integra.
  • COLOCA el relleno de flan sobre el bizcocho, dejando 10 cm libres de una de las orillas. Reserva una taza del relleno.
  • AÑADE la mermelada de frutos rojos. Enrollo presionando ligeramente.
  • ENVUELVE para formar un rollo. Refrigera por 40 minutos.
  • UNTA el relleno sobre el rollo y acomoda los frutos rojos. Vierte la cajeta D'Gari® y decora con hojas de romero frescas.
  • ESPOLVOREA un poco de azúcar glass.

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