Tiramisú casero, ¡Sin horno!

Ingredientes

Para 4 personas

• 24 Galletas Soletas
• 300 g Queso Mascarpone
• 1 taza Azúcar
• 4 Yemas de huevo
• 400 ml Crema batida
• 1/2 taza Chocolate amargo picado
• 3 tazas Agua tibia
• 4 cucharadas Café soluble
• 2 cucharadas Licor de café

Para decorar

• 1/4 taza Cocoa en polvo
• Hoja de Menta
• Chocolate oscuro rallado

Preparación

1. MEZCLA el agua caliente con el café. Deja enfriar y vierte el licor de café y mezcla, reserva.
2. COLOCA en un tazón el queso mascarpone y añade el azúcar. Bate hasta que esté cremoso.
3. AÑADE las yemas una a una y seguir batiendo.
4. AGREGA la crema batida poco a poco de forma envolvente. Añade el chocolate y mezcla hasta integrar todo.
5. COLOCA en una mana pastelera con duya lisa.
6. MOJA las galletas por unos segundos dentro del café y forma una capa sobre la del queso. Repite el procedimiento.
7. TERMINA con la crema y queso. Alisa con una espátula.
8. CIERNE la cocoa en todo el tiramisú. Sirve y decora con menta y chocolate rallado.