Pastel de Chocolate con licor de cacao para festejar a mamá
Sorprende a mamá con esta receta de pastel de chocolate con licor de café horneado por ti ¡Perfecto para festejar el Día de las Madres!
Tips del Chef
Se acerca el 10 de mayo y las flores, los perfumes y las invitaciones a desayunar, comer o cenar se hacen presentes. Pero la mejor manera de expresar nuestro amor es a través de la repostería así que, ¿por qué no sorprenderla con un pastel de chocolate con licor de cacao hecho especialmente por ti y hecho con el corazón?
Sabemos que mamá se merece lo mejor de nosotros y para consentirla en este día especial, Nestlé® Chocolatería y la chef repostera Linda Cherem nos comparten la receta para preparar un espectacular pastel de chocolate, deleitar el paladar de mamá y celebrarla en su día.
Ahora que ya sabes cómo hacer este pastel chocolatoso, te puede interesar el siguiente contenido:
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Ingredientes
Para 8 personas
- 75 ml de Aceite Vegetal
- 75 ml de Yogurt
- 87 gr de Azúcar mascabado
- 2 Huevos batidos
- 50 gr de Harina Integral
- 60 gr de Harina
- 1 1/2 cda de Cocoa en Polvo de Nestlé® Chocolatería
- 1/2 cdta Bicarbonato de Sodio
- 40 gr de Chocolate amargo en barra de Nestlé® Chocolatería
- 5 ml de concentrado de café Nespresso
- 25 gr de Mantequilla
- 250 gr de Chocolate de leche en barra de Nestlé® Chocolatería
- 300 ml de Crema para batir
- 1/2 cdta de Esencia de vainilla
- 4 barras de chocolate KitKat
Para la masa
Ingredientes para el betún:
Para decorar
Preparación
- ENGRASA un molde y enharínalo; precalienta el horno a 180 grados.
- MEZCLA el aceite, la vainilla, el yogurt, el café, los huevos batidos, las harinas, la cocoa en polvo y el bicarbonato; agrega el chocolate fundido e integra por completo.
- RELLENA el molde y hornea a 180 grados durante 30 minutos o hasta que se sienta cocido.
- ENFRÍA y desmolda.
- FUNDE el chocolate a baño maría, agregar la mantequilla y mezclar; agrega la crema y sin dejar de mezclar viértela poco a poco y de forma constante.
- TAPA con plástico y refrigera durante 30 minutos, con ayuda de la espátula, acrema la mezcla antes de utilizar.
- DEJA enfriar el pastel, desmolda y corta el pan en mitades.
- COLOCA el relleno en una manga pastelera y forma un espiral de chocolate al centro de cada disco de pastel; móntalo repitiendo por pisos el procedimiento.
- Con el relleno sobrante, CUBRE el pastel por completo y dale un acabado rústico con ayuda de una espátula.
- DECORA con KitKat de Nestlé y ¡Sorprende a mamá el 10 de mayo!
Para el pan
Para el betún
Para el pastel
