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Quesadillas potosinas

Por: Cocina Vital 07 Ago 2019
Quesadillas potosinas
COCINA VITAL

Clásicas del estado de San Luis Potosí, México. Estas deliciosas quesadillas potosinas, son muy fácil de hacer. Ideales para una noche mexicana.


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(4)

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Para la Masa

  • LICÚA los chiles hasta obtener una pasta y mezcla en un tazón con la masa y el royal. Amasa y vierte poco a poco el agua hasta obtener una masa húmeda. Sazona y reserva tapada con plástico adherente.
  • Para la salsa

  • CUECE los tomates, la cebolla, los chiles y el ajo en una cacerola con el agua hirviendo durante 5 minutos.
  • LICÚA todos los ingredientes y vierte en una cacerola. Cocina por 8 minutos y sazona. Retira del fuego, añade el queso y mezcla.
  • COLOCA una bolita de la masa en una prensa de tortillas, aplana y coloca al centro una cucharada del relleno, cierra formando una quesadilla.
  • FRÍE en una cacerola con suficiente aceite. Escurre el exceso de grasa y sirve con crema, queso y cilantro.

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