Pot pie de verduras ¡En solo 8 sencillos pasos!
Por:
Cocina Vital
24 Nov 2021
COCINA VITAL
¡Un pot pie casero y sustancioso! Con esta receta de pot pie de verduras o vegetales verás como vale la pena cuando tu familia pida otro en su plato.
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 tzs de champiñones
- 2 tzs de Hojas de espinaca
- 8 Cebollas cambray en mitades
- 16 Espárragos en tercios
- 4 Ramas de apio en trozos de 2 cm
- 2 cdas de Aceite
- 3 tzs de Leche de almendra o soya
- 2 cdas de Harina
- 2 cdas de Perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- 250 gr de Pasta de hojaldre
- 1 huevo batido
Procedimiento
- PRECALIENTA el horno a 180 ºC. Calienta el aceite y saltea las cebollas y los champiñones.
- AÑADE el apio y los espárragos. Cocina por 5 minutos. Agrega la harina y mezcla sin dejar de mover para evitar que se queme.
- VIERTE la leche y salpimienta. Cocina por 8 minutos o hasta que haya espesado. Añade las espinacas y mezcla.
- EXTIENDE la pasta sobre una superficie lisa y enharinada. Coloca las verduras en moldes individuales o en molde de cerámica para hornear.
- BARNIZA con huevo las orillas del molde. Cubre con las pasta hojaldre y corta de las orillas.
- DECORA con hojas o flores de pasta hojaldre y pégalas con huevo.
- BARNIZA con huevo y haz un corte en cruz al centro de la pasta.
- HORNEA por 35 minutos o hasta que se haya dorado. Sirve y decora con perejil picado.
NOTAS
NOTA: Un pot pie de vegetales se puede hacer con sobrantes de verduras cocidas del día anterior.
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