Tortitas de queso panela en salsa verde, receta fácil y deliciosa

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 tz de Queso Panela
• 1 Huevo
• 1/4 de tz de Pan Molido
• 1 cda de Orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite al gusto
• 1/2 Cebolla en cuartos
• 1 diente de Ajo
• 5 jitomates
• 2 Chiles habaneros
• 1/2 tz de Cilantro fresco
• 1 cda de Comino entero
• 3 Pimientas gordas
• 1/2 tz de Caldo de pollo
• Aguacate en rebanadas
• Cebolla morada fileteada
• Queso Panela desmoronado

Preparación

1. MEZCLA el queso con el huevo, el pan molido, el orégano y sazona a tu gusto con sal y pimienta.
2. FORMA tortitas con ayuda de tus manos y fríelas en un sartén a fuego medio con un poco de aceite. Escurre sobre papel absorbente. Reserva.
3. Para la salsa verde, en un sartén CALIENTA una cucharada de aceite y fríe la cebolla, el ajo, los tomates, el chile habanero, el cilantro, el comino, la pimienta gorda, y cocina hasta que se suavicen las verduras.
4. RELLENA con el caldo de pollo, cocina hasta que se reduzca a la mitad y rectifica sazón. Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa.
5. En un plato SIRVE un espejo de salsa coloca las tortitas encima, decora con un abanico de aguacate, la cebolla morada, y el queso panela. Disfruta.