Bisteces en adobo de guajillo

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kg de Bisteces de res
• 1/2 Cebolla , fileteada

Para el adobo

• 6 Chiles guajillo , sin semillas y desvenados
• 1 taza de Agua
• 1/4 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 1 cucharadita de Orégano seco
• 1/4 taza de Vinagre de manzana
• 1 cucharada de Aceite

Procedimiento

Para el adobo

• ASA los chiles, la cebolla y el ajo.
• CALIENTA el agua y cocina los chiles hasta que se suavicen.
• LICÚA con la cebolla, el ajo, el orégano, el vinagre y un poco de agua de cocción.
• ACITRONA la cebolla.
• AÑADE los bisteces, saltea y salpimienta.
• CUELA el adobo y vierte sobre los bisteces.
• COCINA por 10 minutos a fuego bajo.
• SIRVE y acompaña con frijoles refritos, queso fresco y totopos.