Cremosas enchiladas suizas al sartén

Ingredientes

Para 4 personas

Para la salsa

• 1/2 kg Tomate verde
• 1/4 pza cebolla blanca
• 3 pzas Chiles serranos
• 1 diente Ajo
• 1/4 manojo Cilantro
• 1/2 barra Queso crema
• Sal al gusto

Para montar

• 8 pzas tortillas de maíz
• 1/2 kg pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 100 g Queso Manchego rallado
• c/n Crema Ácida
• c/n Aceite
• Aguacate
• cebolla blanca en rodajas

Preparación

1. AGREGA en una olla con agua los tomates, la cebolla, los chiles serranos y el ajo. Deja hervir hasta que se cocinen los ingredientes.
2. AGREGA en una licuadora los ingredientes cocidos, el queso crema y sal al gusto.
3. COCINA en una olla a fuego medio con un poco de aceite la salsa licuada por 10 minutos.
4. FRÍE en un sartén aparte las tortillas y rellenalas con pollo, Reserva
5. ACOMODA las tortillas rellenas en una sartén, agrega un poco de la salsa y agrega el queso manchego rallado. Tapa la sartén y deja que se cocinen por 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
6. DECORA con crema, cebolla y aguacate.