Aderezo de mango y chile

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 taza Mango
• 2 Chile de Árbol
• 1 cucharada Vinagre de manzana
• 1/2 taza Agua
• 1/2 taza Aceite de Oliva
• 1 cucharada Piloncillo rallado

Procedimiento

• ASA los chiles por unos segundos. Reserva.
• COLOCA en una cacerola el agua, el vinagre y el piloncillo; cuando suelte hervor, añade los chiles.
• COCINA por 3 minutos y deja enfriar.
• LICÚA con la pulpa de mango y el aceite de oliva, salpimienta.