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Cocina Vital > Recipes > Guarniciones > Ratatouille

Ratatouille

Una de las recetas francesas más emblemáticas que llenarán de sabor tus comidas.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • ACITRONA la cebolla y el ajo.
  • AÑADE el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos.
  • AÑADE los pimientos, el tomillo, las hojas de laurel y salpimienta. Cocina por 8 minutos.
  • VIERTE el puré de tomate y mezcla. Cocina por 10 minutos.
  • PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
  • REBANA la berenjena, jitomates y calabazas en láminas delgadas. Vierte unas gotas de aceite de oliva en un molde redondo para hornear.
  • ACOMODA la verduras intercalando cada una hasta cubrir todo el molde. Haz otra capa.
  • VIERTE unas gotas de aceite de oliva y salpimienta. Tapa con aluminio.
  • HORNEA por 20 minutos. Sirve.
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Escrito por: Lupita Borja