Sopa de avena con verduras
Ligera, saludable y muy rica
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- Lava la avena y remoja durante 3 horas. Corta los champiñones en cuartos, la zanahoria y los nabos en trozos medianos y trocea la acelga.
- Calienta el agua y agrega la avena y las verduras, baja el fuego cuando empiece a hervir y cocina durante 1 hora.
- Pica finamente la cebolla y saltea en una sartén con aceite caliente. Añade la nuez e incorpora a la sopa.
- Sirve la sopa caliente y acompaña con crutones.
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