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Carnes y Aves Pastes de papa con carne
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Carnes y Aves

Pastes de papa con carne

Si eres amante de las empanadas, seguro esta original receta de Pastes de papa con carne típica de Hidalgo te encantará, ¡tienes que prepararla!


Escrito por: Pamela Montaño
Pastes de papa con carne Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • COLOCA en un tazón la harina y haz un hueco al centro. Añade sal, el huevo y la manteca al centro.
  • MEZCLA todos los ingredientes y comienza a amasar. Vierte poco a poco el pulque.
  • AMASA hasta que se forme una bola lisa y elástica. Coloca en un tazón engrasado y tapa con plástico.
  • DEJA reposar por 30 minutos.
  • Para el relleno

  • ACITRONA la cebolla y poro. Añade la carne y mezcla.
  • COCINA por 5 minutos. Agrega la papa y el chile verde. Salpimienta.
  • MEZCLA y cocina por 30 minutos o hasta que esté cocido. Deja enfriar.
  • PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
  • EXTIENDE la masa y corta círculos de 12 cm aproximadamente. Coloca el relleno al centro y dobla pegando con huevo batido.
  • HORNEA por 25 minutos o hasta que estén dorados. Sirve tibios.

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