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Pastes de papa con carne

Por: Cocina Vital 24 May 2024
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Si eres amante de las empanadas, seguro esta original receta de Pastes de papa con carne típica de Hidalgo te encantará, ¡tienes que prepararla!


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • COLOCA en un tazón la harina y haz un hueco al centro. Añade sal, el huevo y la manteca al centro.
  • MEZCLA todos los ingredientes y comienza a amasar. Vierte poco a poco el pulque.
  • AMASA hasta que se forme una bola lisa y elástica. Coloca en un tazón engrasado y tapa con plástico.
  • DEJA reposar por 30 minutos.
  • Para el relleno

  • ACITRONA la cebolla y poro. Añade la carne y mezcla.
  • COCINA por 5 minutos. Agrega la papa y el chile verde. Salpimienta.
  • MEZCLA y cocina por 30 minutos o hasta que esté cocido. Deja enfriar.
  • PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
  • EXTIENDE la masa y corta círculos de 12 cm aproximadamente. Coloca el relleno al centro y dobla pegando con huevo batido.
  • HORNEA por 25 minutos o hasta que estén dorados. Sirve tibios.

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