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Mantemuerto | Panquecito de pan de muerto
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Pan Casero

Mantemuerto | Panquecito de pan de muerto

¡Fácil! Prepara la original y nueva receta del famoso Mantemuerto, la combinación de la mantecada con el pan de muerto, ¡para consentir a la familia!


Escrito por: Pamela Montaño
Mantemuerto | Panquecito de pan de muerto Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 24 piezas

Procedimiento

    Para la masa

  • MEZCLA la harina con la levadura y reserva.
  • BATE la mantequilla con el azúcar y el huevo hasta integrar.
  • AÑADE la sal, la leche en polvo y la esencia de almendra.
  • CONTINÚA batiendo por un minuto más.
  • AGREGA poco a poco la mezcla de harina y levadura, el agua hasta formar una masa lisa y elástica.
  • TRABAJA la masa con las manos y deja reposar en un tazón engrasado.
  • CUBRE con un trapo limpio y deja en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
  • DIVIDE la masa en 12 bolitas y da forma a cada una del tamaño del molde para cupcakes en el que se vayan a hornear.
  • FORMA las canillas y las bolas chiquitas.
  • COLOCA los capacillos dentro del molde y acomoda la masa.
  • DEJA reposar hasta que crezca su tamaño y acomoda las canillas y bolitas.
  • HORNEA a 180 °C por 20 minutos o hasta que se hayan cocido.
  • RETIRA del horno y cuando estén tibios, barniza con mantequilla y espolvorea el azúcar.

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