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Postres Pastel de almendras con miel de naranja
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Postres

Pastel de almendras

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¡Este pastel de almendras es un clásico de la repostería! Para que lo prepares en casa te damos esta sencilla receta, ¡prueba su inigualable sabor!
Escrito por: Cocina Vital
Pastel de almendras con miel de naranja Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • PRECALIENTA el horno a 170° C.
  • MEZCLA el polvo de almendra, la sal y el bicarbonato. Reserva.
  • BATE las yemas con la mitad de la miel hasta que cambien de color.
  • AGREGA el aceite, la esencia de vainilla y el jugo de limón en forma de hilo, sin dejar de batir. Reserva.
  • BATE las claras y agrega el resto de la miel en forma de hilo.
  • INTEGRA la mezcla de yemas y claras de manera envolvente.
  • AÑADE la mezcla de almendra y la ralladura. Integra cuidadosamente.
  • ENGRASA el molde con aceite, coloca papel encerado en el fondo y esparce una cucharada de fécula de maíz.
  • VACIA la mezcla en el molde, y hornea por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
  • DESMOLDA y deja enfriar.
  • BAÑA con la miel de naranja.
  • Para la miel de naranja

  • COCINA todos los ingredientes por 15 minutos o hasta que espese. Enfría y reserva.
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