Lunchbox con rollos de ensalada de atún ¡En menos de 20 minutos!
Por:
Danniela Juárez
07 Jul 2024
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Para este lunch con ENSALADA DE ATÚN para el #RegresoAClases solo necesitas 9 ingredientes y 20 minutos.
Tips del Chef
¡ROLLITOS de atún, fresas, pistaches y aderezo de miel! Qué más necesitas para preparar en 20 minutos este LUNCH escolar para llenar de energía la mente y el cuerpo.
Sándwich de frutas asada con queso para el lunch
6 recetas para el lunch de la semana del trabajo o escuela
Ingredientes
Para 2 personas
- 1 lata Atún en agua
- 2 cdas. Mayonesa
- 1 cda. Yogurt griego
- 80 g. Pepinillos picados
- 100 g. Jícama picada finamente
- 1/2 Aguacate
- Espinaca
- Sal y pimienta
- 6 Rebanadas de pan de caja
- Fresas
- Pistaches
Preparación
- Coloca las rebanadas de pan de caja sobre una tabla y extiende con la ayuda de un rodillo. Reserva
- Mezcla el atún drenado, la mayonesa, el yogurt griego, pepinillos picados y lajícama picada. Sazona con sal y pimienta.
- Sobre el pan extendido coloca una cama de espinaca seguido de unas rodajas de aguacate. Después acomoda una cantidad adecuada de la mezcla de atún empezando por la orilla.
- Enrolla comenzando por la orilla del atún para formar los rollitos.
- Acompaña con: aderezo miel mostaza con jengibre (ver receta), galletas de chispas de chocolate saludables (ver receta), frutas, verduras y nueces.
