Deliciosos huevos ahogados en cazuela ¡En menos de 20 minutos!
Por:
Danniela Juárez
09 Oct 2023
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Prepara este desayuno sencillo, económico y saludable en solo 20 minutos. ¡Esta salsa de chile guajillo con chipotle te encantará!
Tips del Chef
Tip: Rompe los huevos uno por uno en un platito hondo para colocarlos posteriormente dentro de la salsa, esto reducirá el riesgo de que la yema se rompa.
Ingredientes
Para 2 personas
- 4 Huevos
- 3 jitomates
- 1/2 Cebolla morada
- 2 ajos
- 4 Chiles chipotle
- 2 Chiles guajillo desvenados e hidratados
- 1 cda. Aceite Vegetal
- c/n Sal y pimienta
- 2 cdas. Romero seco
- 10 hojas Cilantro
- 100 g. Queso Chihuahua rallado
Preparación
- Tatema los jitomates en un comal.
- Licúa los jitomates tatemados, con la cebolla morada, ajos, romero seco, cilantro, los chipotles, los chiles guajillo hidratados y un poco del agua de los chiles.
- En un aceite caliente coloca la cucharada de aceite y vierte la salsa para freírla.
- Sazona con sal en grano. Lleva a punto de ebullición.
- Coloca uno por uno los huevos y báñalos suavemente con la ayuda de una cuchara.
- Por último, gratina el queso chihuahua
- Acompaña con tortillas calientitas.
