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Sopas, cremas y caldos Crema de pimiento morrón rojo
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Sopas, cremas y caldos

Crema de pimiento con guarnición de elote

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Esta deliciosa crema de pimiento con guarnición de elote es ideal para calentarte en los días fríos. Además es rápida de preparar ¡Corre por los ingredientes y prepárala!
Escrito por: Cocina Vital
Crema de pimiento morrón rojo Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

    Para la crema

  • FUNDE en una cacerola a fuego medio la mantequilla y agrega el aceite. Acitrona la cebolla y el ajo.
  • AGREGA el pimiento y cocina por unos minutos. Vierte la leche y deja que suelte el hervor. Retira del fuego y deja enfriar.
  • LICÚA con la crema. Debe quedar una consistencia lisa y tersa.
  • REGRESA al fuego y cocina por unos minutos sin dejar de mover hasta que suelte el hervor. Salpimienta. Reserva caliente.
  • SIRVE la crema de pimiento y coloca un poco de granos de elote. Acompaña con pan tostado.
  • Para el elote

  • FUNDE la mantequilla y saltea los granos de elote por 3 minutos. Añade el pimiento y el ajo.
  • COCINA por 2 minutos más, salpimienta y agrega el epazote. Reserva caliente.
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