Crema de pimiento morrón rojo
Por:
Cocina Vital
23 Ago 2019
COCINA VITAL
Esta deliciosa crema de pimiento morrón rojo es ideal para calentarte en los días fríos. Además es rápida de preparar ¡Encuentra aquí la receta!
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 Pimientos Morrones rojo, sin semillas y troceados
- 1 cucharada Mantequilla
- 1/2 cucharadita Aceite
- 1/2 Cebolla , troceada
- 1 Diente de ajo , troceado
- 1/2 lt Leche entera
- 1/2 taza Crema Ácida
- 1 taza Granos de Elote
- 1 cucharada Mantequilla
- 1/2 Pimiento Morrón rojo, en cubos chicos
- 1 cucharada Ajo finamente picado
- 2 cucharadas Epazote picado
- Sal y pimienta al gusto
Para la crema
Para el elote
Procedimiento
- FUNDE en una cacerola a fuego medio la mantequilla y agrega el aceite. Acitrona la cebolla y el ajo.
- AGREGA el pimiento y cocina por unos minutos. Vierte la leche y deja que suelte el hervor. Retira del fuego y deja enfriar.
- LICÚA con la crema. Debe quedar una consistencia lisa y tersa.
- REGRESA al fuego y cocina por unos minutos sin dejar de mover hasta que suelte el hervor. Salpimienta. Reserva caliente.
- SIRVE la crema de pimiento y coloca un poco de granos de elote. Acompaña con pan tostado.
- FUNDE la mantequilla y saltea los granos de elote por 3 minutos. Añade el pimiento y el ajo.
- COCINA por 2 minutos más, salpimienta y agrega el epazote. Reserva caliente.
Para la crema
Para el elote