Crema de pimiento morrón rojo
Por:
Cocina Vital
23 Ago 2019
![Crema de pimiento morrón rojo](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2019/08/crema-pimiento-morron.jpg)
COCINA VITAL
Esta deliciosa crema de pimiento morrón rojo es ideal para calentarte en los días fríos. Además es rápida de preparar ¡Encuentra aquí la receta!
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 Pimientos Morrones rojo, sin semillas y troceados
- 1 cucharada Mantequilla
- 1/2 cucharadita Aceite
- 1/2 Cebolla , troceada
- 1 Diente de ajo , troceado
- 1/2 lt Leche entera
- 1/2 taza Crema Ácida
- 1 taza Granos de Elote
- 1 cucharada Mantequilla
- 1/2 Pimiento Morrón rojo, en cubos chicos
- 1 cucharada Ajo finamente picado
- 2 cucharadas Epazote picado
- Sal y pimienta al gusto
Para la crema
Para el elote
Procedimiento
- FUNDE en una cacerola a fuego medio la mantequilla y agrega el aceite. Acitrona la cebolla y el ajo.
- AGREGA el pimiento y cocina por unos minutos. Vierte la leche y deja que suelte el hervor. Retira del fuego y deja enfriar.
- LICÚA con la crema. Debe quedar una consistencia lisa y tersa.
- REGRESA al fuego y cocina por unos minutos sin dejar de mover hasta que suelte el hervor. Salpimienta. Reserva caliente.
- SIRVE la crema de pimiento y coloca un poco de granos de elote. Acompaña con pan tostado.
- FUNDE la mantequilla y saltea los granos de elote por 3 minutos. Añade el pimiento y el ajo.
- COCINA por 2 minutos más, salpimienta y agrega el epazote. Reserva caliente.
Para la crema
Para el elote