Cómo hacer ceviche de garbanzo estilo mexicano, receta saludable y económica

Name: Cómo hacer ceviche de garbanzo estilo mexicano, receta saludable y económica
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tz Soya texturizada; 2 tz Agua caliente; 8 Limones ((jugo)); 2 jitomates (picados en cubos); 1/2 Cebolla morada (finamente picada); 1 Pepino (en cubos); 2 Chiles serrano (picados finamente); 1/2 tz Cilantro (picado finamente); 2 cdas Aceite de Oliva; Sal y pimienta (al gusto); Aguacate (en cubos); Tostadas; Galletas saladas

Por: Brenda Carrillo 24 Mar 2026

RECETA DE CEVICHE-@DANTO_SOLANO

Ideal para días calurosos o como entrada refrescante, este ceviche es nutritivo, rendidor y perfecto para quienes buscan platillos sin carne sin sacrificar el sabor.

Tips del Chef

Para un ceviche de garbanzo con más sabor, deja reposar la mezcla en el refrigerador al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que el jugo de limón se integre mejor con los ingredientes y potencie el sabor fresco del platillo.

Receta de ceviche-@danto_solano

Ingredientes

Para 4 personas

2 tz Soya texturizada
2 tz Agua caliente
8 Limones (jugo)
2 jitomates picados en cubos
1/2 Cebolla morada finamente picada
1 Pepino en cubos
2 Chiles serrano picados finamente
1/2 tz Cilantro picado finamente
2 cdas Aceite de Oliva
Sal y pimienta al gusto
Aguacate en cubos

Para acompañar

Tostadas
Galletas saladas

Preparación

COLOCA en un bowl la soya texturizada y agrega el agua caliente. Deja reposar 10 minutos.
ESCURRE y exprime muy bien hasta quitar el exceso de agua.
AGREGA el jugo de limón y deja reposar 15 minutos para que se marine.
INCORPORA jitomate, cebolla, pepino, chile y cilantro.
AÑADE aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien.
SIRVE con aguacate encima y acompaña con tostadas o galletas saladas.