Cómo hacer Crepas dulces de pera con brandy

Ingredientes

Para 4 Personas

• 12 Crepas (puedes prepararlas con nuestra receta)
• 4 Peras en rebanadas delgadas
• 1 taza Agua
• 1/2 Piloncillo rallado
• 1 pieza Anís estrella
• 2 cdas Mantequilla
• 3 cdas Brandy
• 150 gr Queso Ricotta

Preparación

1. Hierve el agua con el piloncillo y el anís estrella.
2. Cocina hasta formar un almíbar ligero. Reserva caliente.
3. Funde la mantequilla, agrega las peras y cocina a fuego medio hasta que se doren ligeramente.
4. Añade el brandy y deja que se evapore el alcohol.
5. Añade el brandy y deja que se evapore el alcohol.
6. Coloca las peras encima y baña con el almíbar. Sirve.