Cómo hacer tortillas de lentejas, ¡fácil y con sólo 5 ingredientes!
Las tortillas son el acompañamiento ideal en cualquier comida. ¡Descubre cómo hacer estas deliciosas tortillas de lentejas y añade variedad a tus platillos!
Las tortillas son un clásico en la comida mexicana, pero ¿te has preguntado cómo darles un toque más nutritivo? Aprende a hacer tortillas de lentejas, una opción saludable y deliciosa para acompañar tus platillos. Además, conoce 4 tips para que las tortillas duren más tiempo y evitar tirarlas.
Te recomendamos este videoNingún mexicano se niega a unas deliciosas tortillas a la hora de la comida, ya sea como acompañamiento de diversos guisados o para la preparación de tacos. Este alimento es parte fundamental de nuestra dieta, reflejando las arraigadas costumbres alimenticias de nuestro país.
Sin embargo, la versatilidad de la tortilla va más allá del maíz. La gastronomía mexicana ha explorado diversos sabores y preparaciones, descubriendo ingredientes alternativos para su elaboración. Ahora, podemos disfrutar de tortillas de frijol, harina, y una variedad de opciones, incluyendo las irresistibles tortillas de lentejas.
¿CÓMO SE HACEN LAS TORTILLAS?
Al principio, la tortilla se preparaba exclusivamente con maíz. Esta práctica ancestral reflejaba la importancia cultural y alimentaria que tenía el maíz para las civilizaciones prehispánicas en Mesoamérica. Sin embargo, la elaboración de la tortilla de maíz ha experimentado transformaciones a lo largo de la historia. En los tiempos prehispánicos, la masa solía ser moldeada manualmente, lo que resultaba en una textura y forma irregulares. Con la llegada del siglo XX, se introdujeron herramientas y dispositivos que permitieron una producción más estandarizada y eficiente.
LOS BENEFICIOS DE CONSUMIR LENTEJAS
La lenteja es una leguminosa caracterizada por su pequeño tamaño y forma lenticular, de color generalmente entre café y verde. Este ingrediente aporta a nuestro organismo, diversos beneficios, como los que mostramos a continuación:
PROTEÍNA: Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales
VITAMINAS: Proporcionan importantes vitaminas del grupo B, como la B1, B6 y ácido fólico.
MINERALES: Son ricas en minerales como el potasio, calcio, magnesio, yodo, fósforo y zinc.
FIBRA: Contienen mucha fibra, tanto insoluble (celulosa y hemicelulosa) como soluble (pectina).
Explicando mejor los beneficios de este alimento, podemos decir que las lentejas son una opción saludable para mantener un peso equilibrado debido a su bajo contenido de grasa y su riqueza en fibra. Esta combinación ayuda a mantenernos satisfechos por más tiempo, reduciendo así la ingesta de alimentos innecesarios.
Además, si se alternan las carnes ricas en grasas saturadas y las lentejas, se puede mejorar la salud cardiovascular al reducir el colesterol y los riesgos asociados con enfermedades del corazón.
INGREDIENTES.
- 2 tazas de lentejas, previamente hidratadas
- 1 1/2 taza de agua
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de comino
PROCEDIMIENTO.
- MEZCLA en la licuadora las lentejas previamente hidratadas junto con la sal, pimienta y comino.
- AGREGA el agua gradualmente mientras realizas la mezcla hasta obtener una consistencia uniforme y densa, similar a la de un licuado.
- CALIENTA un sartén a fuego medio y AÑADE una pequeña cantidad de aceite.
- Con un cucharón, VIERTE una porción de la mezcla de lentejas en la sartén.
- EXTIENDE tu mezcla hasta formar una tortilla grande y ligeramente gruesa.
- PERMITE que se cocine hasta que esté seca por encima.
- DALE la vuelta y deja cocinar por ambos lados hasta que estén doradas.
- ¡LISTO! Disfruta de estas exquisitas e irresistibles tortillas de lentejas.
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