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Todo lo que debes saber sobre la dieta de la milpa

Por: Cocina Vital 10 Mar 2021
Todo lo que debes saber sobre la dieta de la milpa

¿Quieres saber que es la dieta dieta de la milpa? Descubre aquí todos sobre esta opción de alimentación saludable basado en la cultura mexicana.


Cada día descubrimos nuevas formas de alimentación que prometen cuidar la salud. Ya sea la dieta de la luna, dieta antioxidante o dieta del huevo cocido. Ahora te presentamos todo sobre la dieta de la milpa.

¿Qué es la dieta de la milpa?

La dieta de la milpa es un proyecto de alimentación saludable que se basa en la cultura y características mexicana. Esta dieta tiene como centro a los productos de la milpa (maíz, frijol, chile y calabaza). Además de los alimentos de origen mesoamericano que se consumen en México. Conoce11 asombrosos beneficios del maíz para nuestra salud.

dieta de la milpa

Características de la dieta de la milpa

Como su nombre lo dice “MILPA”, es un agro-sistema de producción basado en el policultivo que puede incluir vegetales como la triada maíz, frijol y calabaza. Además de la recolección de plantas y frutos comestibles, así como la ganadería del monte. Además descubre 10 irresistibles recetas de sopas y caldos mexicanos caseros.

5 ventajas de la dieta de la milpa para la salud

  1. Menos aporte de grasas.
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  3. Tiene un balance proteico bueno ya que aporta mucha fibra que estimula la saciedad.
  4. Gracias a su aporte en fibra soluble e insoluble, disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  5. Favorece la anti oxidación y da balance al oxidativo.
  6. Favorece la eliminación de toxinas a través de su aporte de sustancias.

tabla de alimentos dieta de la milpa

Foto: revista del consumidor 

Principios de la dieta de la milpa

Como en todas las dietas, se deben definir las compras y diseñar menús diarios de acuerdo a los alimentos específicos a la dieta. Es muy importante reducir el consumo de productos cárnicos, especialmente de los embutidos.

Se deben retirar los platillos preparados con manteca o grasa como fritangas, capeados y tamales. Además la crema se debe sustituir por yogurt.

Las tortillas, aguacate, tubérculos y frutas dulces, se deben consumir de acuerdo a la cantidad de energía gastada. Los alimentos son saludables, pero en exceso pueden producir obesidad.

Aprovecha los alimentos regionales y consúmelos en temporada. Además se recomienda conseguir los alimentos en mercados locales.

¿Qué opinas sobre la dieta de la milpa?

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