Delicioso atole de chaqueta, receta tradicional de Michoacán
Por:
Danniela Juárez
05 Sep 2023
COCINA VITAL
En Pátzcuaro y Janitzio, Michoacán, se conoce como atole de chaqueta a una peculiar bebida de la región. Aquí te explico cómo hacerlo en casa.
Tips del Chef
El también llamado "atole negro" es tradicional del estado de Michoacán y se consume principalmente durante las celebraciones del Día de Muertos. Además, en Pátzcuaro y Janitzio, Michoacán, se conoce como atole de chaqueta a una peculiar bebida de la región. Aquí te explico cómo hacerlo en casa.
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Ingredientes
- 300 g de Cacao cáscara de la semilla
- 250 g de Masa de maíz
- 1 Piloncillo
- 1 rama de Canela
- | Lt de Agua
Preparación
- TATEMA la cáscara de la semilla del cacao. Licúa hasta pulverizar.
- En 1 litro de agua hirviendo, AÑADE el polvo la masa, el piloncillo y la rama de canela.
- REMUEVE constantemente hasta que se disuelva el piloncillo y la masa.
- DISFRUTA bien caliente.
