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¿Cómo hacer atole de cacahuate? Receta mexicana original

Por: Alfredo Guzmán 17 Ago 2023
¿Cómo hacer atole de cacahuate? Receta mexicana original
COCINA VITAL

Prepara para el frío este delicioso ATOLE de CACAHUATE y disfruta de esta receta fácil y deliciosa en familia o con amigos.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • PELA los cacahuates y tuéstalos ligeramente en una sartén o comal grueso.
  • TROZA el piloncillo, ponlo en medio litro de agua y a fuego lento hasta diluirlo, agrega la canela y deja hervir.
  • DILUYE la masa en el medio litro de agua y licúa con los cacahuates.
  • AÑADE y licúa con los cacahuates.
  • AGREGA al agua de piloncillo. Baja el fuego -y sin dejar de mover-, espera a que espese al gusto y la masa esté cocida.
  • SIRVE y adorna con algunos cacahuates.

NOTAS

En un tiempo el atole se consideró que era sólo para las clases pobres. Su historia empezó hace 10 mil años con la domesticación del maíz. Por ello, hoy te enseño cómo hacer delicioso atole de cacahuate.

Pero la aparición del atole no fue cosa sencilla, podemos decir que su historia inició hace 10 mil años, con la domesticación del maíz y posterior aplicación de la técnica de nixtamalización que permite que el grano se convierta en masa para así empezar a generar atoles.

Disfruta de tan exquisita bebida. ¿Sabías qué? El término cacahuate es un nahuatlismo proveniente de cacáhuatl (“cacao”).

atole de cacahuate

Además, ahora que ya sabes la receta de atole de cacahuate, te puede interesar el siguiente contenido:

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Alfredo Guzmán
Alfredo Guzmán Periodista y Comunicador | Editor Web de Cocina Vital Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida.
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