Atole de fresa con amaranto

Ingredientes

Para 8 personas

• 1 1/4 litro Leche entera
• 1 lata Leche evaporada
• 3 sobre de Monkia
• 2 tazas Agua
• 1 taza Fresa para decorar
• 3 cucharadas Amaranto para decorar

Preparación

1. LICÚA las fresas con el agua.
2. COCINA a fuego medio hasta que espese y reserva.
3. CALIENTA la mitad de la leche entera y la leche evaporada, cuando suelte el hervor añade la mezcla anterior.
4. LICÚA el resto de la leche con el amaranto y mezcla con la leche con fresa.
5. AGREGA los sobres de Monkia y cocina a fuego medio hasta que espese.
6. SIRVE y decora con amaranto y fresas.