Receta de aguachile verde de camarón
Aprende cómo preparar un delicioso y refrescante aguachile verde de camarón y sorpréndete con esta receta que además de sencilla, es bastante saludable e ideal para la Cuaresma o cualquier ocasión.
Tips del Chef
Como ya muchos sabrán, el aguachile es un platillo típico de la costa occidental de México ya que se consume en el noroeste, principalmente en Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Sonora y Baja California. Aunque claro que, por su delicioso sabor y su peculiaridad, se ha convertido en un platillo que se disfruta en todo el país. Por ello, acá te enseñaré cómo preparar aguachile verde de camarón con una receta fácil y deliciosa.
Sin duda es un palto ideal para los amantes del picante, aunque suele ser tan sabroso que incluso aquellos que no aguantan enchilarse se animan a probarlo.
Por otro lado, este platillo puede prepararse con callo de hacha y hay incluso recetas veganas muy buenas para prepararlo, sin embargo, el aguachile verde de esta ocasión lo prepararemos con unos ricos camarones.
Así que toma nota y no te quedes sin deleitarte con este platillo típico de México en casa y en compañía de tu familia, ya sea para un día de Cuaresma o simplemente para cuando tengas antojo.
Como consejo extra, si no te gustan los camarones crudos, puedes cocerlos poniéndolos a hervir tres minutos o hasta que tomen un color ligeramente rosa. Después escúrrelos, deja que enfríen y prepara el aguachile.
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Receta de aguachile verde de camarón
Ingredientes
Para 4 personas
- 500 g Camarones pelados, sin cola y limpios abiertos en mariposa
- 1/2 manojo Cilantro
- 2 Dientes de ajo
- 4 chiles serranos
- 10 Limones
- 1 Pepino en medias lunas
- 12 Cebollas moradas fileteada
- Sal y pimienta
- 1 Aguacate
- Galletas saladas o tostadas de maíz al gusto
Preparación
- TOMA los camarones, lávalos perfectamente, pélalos, quítales la cola, haz una incisión en medio para retirar la suciedad si es que tienen y córtalos en mariposa. Resérvalos un momento.
- LICÚA el cilantro, los chiles serranos y el ajo con el jugo de los 10 limones. Añade un toque de sal y pimienta.
- MEZCLA los camarones con la salsa verde, los pepinos y la cebolla. Sumerge todo y deja que repose una hora para que se marine y los camarones se cuezan con el jugo de limón.
- SIRVE el aguachile en un plato y agrega el aguacate rebanado para decorar y acompañar el platillo.
- ACOMPAÑA con tostadas de maíz horneadas o galletas saladas y disfruta.
