Cómo hacer Atole champurrado de agua casero | Tradicional original

Ingredientes

Para 4 personas

• 400 gr Masa de maíz
• 2 tazas Agua
• 2 litros Agua
• 2 conos piloncillos
• 1 raja de Canela
• 2 barras Chocolates de mesa

Procedimiento

• MEZCLA la masa con agua.

• INTEGRA con las manos hasta que se disuelva. Deja reposar.

• COLOCA el agua en la cacerola y agrega el piloncillo.

• AGREGA el piloncillo troceado.

• ABRE la raja de canela y agrégala. Cocina hasta que se suelte el hervor y el piloncillo esté disuelto.

• VIERTE sobre un colador la masa que dejaste en reposo.

• MUEVE con una pala de madera para que pase toda la masa. Cocina a fuego medio sin dejar de mover.

• AGREGA el chocolate y mezcla.

• COCINA hasta que se disuelva el chocolate y haya espesado el champurrado.

NOTAS