Receta de salpicón de jaiba, comida típica de Tamaulipas

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 cebolla blanca finamente picada
• 2 ajos finamente picados
• 1 Chile serrano picado finamente
• 6 jitomates picados en cubitos
• 500 g de Pulpa de jaiba
• 200 g de Aceitunas picadas finamente
• 20 hojas de Cilantro picadas finamente
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de Oliva

Procedimiento

• En un sartén, AÑADE 3 cucharadas de aceite de oliva y calentar.
• AÑADE la cebolla finamente picada y deja acitronar.
• AGREGA los ajos finamente picados, deja cocinar por 5 minutos.
• AÑADE los jitomates y el chile serrano picado finamente.
• VIERTE la pulpa de jaiba. Asegúrate con anticipación de que está bien limpia y no tiene residuos del cascarón.
• SAZONA con sal y pimienta.
• AÑADE las aceitunas picadas y por último el cilantro. Revuelve muy bien y rectifica la sazón.
• SIRVE con tostadas, queso fresco y crema para acompañar.

NOTAS

Esta receta de salpicón de jaiba está hecha a base de jaiba con ajo, cebolla, limón y cilantro, y es un platillo ideal para compartir con amigos y disfrutar de una comida deliciosa. Una de las cosas más importantes a la hora de preparar el salpicón de jaiba es escoger bien la jaiba.

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