Camote frito con dip de aguacate

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Camotes amarillos
• 1/4 taza Aceite de Oliva
• 1 pizca Comino en polvo
• 1 pizca Canela en polvo
• 1 cucharadita Paprika
• 1 cucharada Ajo en polvo

Para el dip de aguacate

• 2 Aguacates
• 2 Chiles serranos
• 1 cucharada Yogurt natural
• 1 Limón el jugo
• 2 cucharada(s) Cilantro picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• PRECALIENTA el horno a 160 °C.
• PELA los camotes y corta en tiras delgadas. Reserva.
• MEZCLA en un tazón el comino, la canela, la paprika, el ajo y el aceite. Salpimienta y mezcla.
• AÑADE las tiras de camote y mezcla.
• COLOCA en una charola con papel encerado.
• COCINA durante 40 minutos y voltea cada 10 minutos hasta que se doren.

Para el dip de aguacate

• MACHACA el aguacate y agrega todos los ingredientes. Salpimienta y mezcla.
• SIRVE el camote frito y acompaña con el dip.

NOTAS